Solomillo de cerdo al curry

Ingredientes

• Un solomillo de cerdo
• cebolla
• curry
• nata líquida (crema de leche)
• sal, pimienta
• aceite y mantequilla

Preparación

Cortar el solomillo de cerdo en medallones gruesos, aprox. de 1 1/2 o 2 cm. En una sartén calentar el aceite y la mantequilla. Dorar los medallones de cerdo, salpimentados al gusto, y reservar. En la misma sartén sofreir la cebolla bien picada, cuando esté transparente, añadir el curry, un par de cucharadas de caldo de carne y llevar al fuego. Cuando comienza a hervir, añadir el cerdo que habíamos reservado, dejándolo a fuego suave hasta que esté bien hecho. Añadir la nata líquida, removiendo un poco y retirando del fuego antes de que vuelva a hervir. Puede decorarse con viruta de papa.